Dinner & Dessert

3ツ星の味わいをゲスト達と楽しむ

Grand Chef

菅 広典

1980年センチュリーハイアット東京の開業と同時に入社。
フレンチレストラン「シュノンソー」に配属。
東京オリンピック総料理長として有名な馬場 久氏に師事。

フランス・ロアンヌの三っ星レストラン「トロワグロ」のシェフを招いたフェアをはじめ、数々のイベントに精力的に参加をし、日々その腕に磨きをかけている。


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